de speciale manier om te dineren
De kunst van het genieten -
De kunst van het genieten -
De hete steen in een goed doordacht totaalconcept
De eisen in de horeca worden steeds hoger - gasten verwachten kwaliteit, innovatie en een unieke eetervaring. Met het hotstone.cooking systeem bieden we een hot stone die design, functionaliteit en geavanceerde technologie combineert.
Door intensief onderzoek hebben we nieuwe materialen en verwerkingstechnieken ontwikkeld die ons systeem nog duurzamer en efficiënter maken. Elk element van de set is optimaal op elkaar afgestemd om maximale efficiëntie en een stijlvol, eigentijds ontwerp te garanderen.
Met hotstone.cooking kunt u vertrouwen op een innovatief systeem dat de hot stone naar een nieuw niveau tilt - voor een bijzondere culinaire ervaring in uw horecagelegenheid. Vind uw hete steen in onze online shop!
Er zijn geen grenzen aan de verbeelding.
Hartig gegrild of ijskoud geserveerd - de hot stone opent een hele nieuwe dimensie van genot. Laatje creativiteit de vrije loop en ontdek talloze manieren om je eten op een speciale manier te bereiden.
Of het nu gaat om malse ossenhaas, sappige zalm of mediterrane groenten - alle ingrediënten ontwikkelen hun volle smaak wanneer ze op de hete steen worden gekookt. De natuurlijke bereiding zonder vet betekent dat smaak en voedingsstoffen optimaal behouden blijven. Ook vegetarische en veganistische delicatessen worden perfect bereid, van gegrilde tofu tot gemarineerde champignons of knapperige asperges.
Maar je kunt niet alleen warme gerechten op de steen toveren. Gebruik hem gekoeld voor verfijnde dessertcreaties: Serveer vers fruit op een mat stenen bord, laat chocoladesauzen zachtjes opstijven of maak spectaculaire ijscreaties.
Met de hot stone wordt elke maaltijd een ervaring - individueel, veelzijdig en uniek. Probeer het uit en laat je inspireren door de grenzeloze variatie! Bestel je hot stone nu in onze online shop!
Hot stone fotoshoot
De hotstone.cooking set
Hete steen Set
169,99 €
Hete steen in een geschenkdoos
179,99 €
Hete stenenheffer
53,99 €
Uw contact met ons:
Gastronomisch concept hete steen
Innovatief, flexibel, succesvol
Het cateringconcept met toekomst
Het hotstone.cooking systeem biedt creatieve restauranthouders de perfecte basis voor een succesvol bedrijf. Dit innovatieve idee groeit mee met de creativiteit van de uitbater en creëert een unieke culinaire ervaring die gasten in vervoering brengt. praat met ons!
De voordelen in een oogopslag:
✅ Lagere personeelskosten: minder servicewerk betekent meer besparingen.
✅ Efficiënt gebruik van goederen: verse ingrediënten, minder afval - kosten duurzaam verlagen.
✅ Een grote verscheidenheid aan gerechten: Vegetarische en veganistische gerechten kunnen ook optimaal worden geïntegreerd.
✅ Snelle bereiding: geen lange bereidingstijden - meer flexibiliteit in de keuken.
✅ Talloze combinaties mogelijk: Een breed scala aan menu's met minimale inspanning.
✅ Lagere energiekosten: vermindert het energieverbruik in de keuken aanzienlijk.
✅ Unieke ervaring: de hete steen verwent gasten en creëert een speciale sfeer.
Ondersteuning voor uw cateringplanning
Of het nu gaat om een nieuwe opening of een omschakeling, wij ondersteunen u met onze jarenlange ervaring in de hot stone-sector - van planning tot implementatie.
Testen zonder risico - met onze testkits
Wilt u het hotstone.cooking systeem eerst uitproberen? Geen probleem! Met onze testsets kunt u zonder risico aan de slag - ervaar de voordelen direct in uw bedrijf en ervaar het zelf.
👉 Test nu vrijblijvend en til je cateringconcept naar een hoger niveau!
Hete steen
Voorbereiding, realisatie en reiniging
Voorbereiding:
Plaats de hotstone.cooking natuursteen op de gewenste warmtebron en wacht tot de aanbevolen opwarmtijd is verstreken. Gebruik de speciale steenheffer om de hete steen te verwijderen en plaats hem in de holte van het roestvrijstalen servicebord. Vervolgens kunt u de hotstone.cooking set op het ergonomisch gefreesde houten frame plaatsen voor stabiliteit.
Realisatie:
Bestrooi de hete natuursteen licht met zout als je vlees of vis wilt grillen. Draai het ongesneden vlees kort om (ongeveer 3-4 seconden per kant) om de poriën te sluiten en belangrijke voedingsstoffen te behouden. Snijd het vlees in hapklare stukken en bak ze naar wens - “English”, “medium” of “well done”.
We raden aan om groenten kort te blancheren en ze daarna in platte plakjes te snijden, zodat ze perfect gegrild worden. Gebruik na de hoofdgerechten de restwarmte (tot ongeveer 200 °C) van de steatiet voor nagerechten - de onderkant van de steen is hiervoor ideaal, waarbij het oppervlak moet worden aangepast afhankelijk van de bereiding (zonder zout voor kaas, met suiker voor fruit en crêpes).
Reiniging:
Vermijd abrupte temperatuurschommelingen: Dompel de hete steen niet onder in koud water. Laat hem in plaats daarvan weken in een gootsteen met lauw water en een paar druppels afwasmiddel. Verwijder etensresten met een doek en spoel de steen grondig af met schoon water. Een vaatwasspons is voldoende voor lichte korsten - staalwol of een pottenkrabber kan worden gebruikt voor hardnekkige resten. Let op: alle houten onderdelen mogen alleen worden gereinigd met een vochtige doek, terwijl het INOX roestvrijstalen inzetstuk en de sauskommen vaatwasmachinebestendig zijn.
